とみつか未来塾

　ソバ粉で楽しむおやつ作りを富塚公民館で実施しました。
　希望者も多く16家族51名でスタッフを含めると会場いっぱいになるほどでした。
　8月27日の種まきから11月29日の刈り取り・脱穀、あっという間の短期間に収穫でした。
　11月26日の収穫祭で博物館でお借りした石臼で一部粉挽きをしまし、残りは業者に持って行き粉に挽いてもらう予定でしたが、年内はどこも多忙で粉にすることが出来ないことになり、急遽博物館から石臼を借りスタッフで3日間かかって約１０Kgのそばを挽きました。
　そのそば粉を使い、「ソバだんご」、「そば粉のパンケーキ」、「チョボ焼き」、「みそ味せんべい」を作って楽しみました。
　また収穫したもち米に余裕があり「おはぎ」を作ったり、「けんちん汁」、「おぜんざい」を作って、お昼においしくいただきました。
　参加者の皆さん楽しめたでしょうか。

レシピではありませんが、本日作成の材料等簡単に載せておきます。

○ソバだんご
　そば粉　500g、白玉粉　200g
　　合わせてぬるま湯でまとめる。
　　耳たぶ位の硬さで小さく丸め熱湯でボイル
○おぜんざい
　あんこ　3、水　7、塩　適量
○けんちん汁
　白菜、大根、人参、里芋、あげ、
　ごぼう、ネギ、だし汁、みそ
○おはぎ
　黒米　1、うるち米　1、あんこ、きなこ、砂糖、塩
○そば粉のパンケーキ
　アップルジャム・・・りんご、黒砂糖、ゆず
　人参ジャム・・・・・人参、キビ糖、ゆず
　バナナ・・・・・・・うすく輪切り
　そば粉　　　　　250g
　ケーキミックス　200g
　卵　　　　　　　　2個
　水　　　　　　　300cc
　　フライパンで大きなホットケーキを焼くように流しいれジャム・バナナを上に並べる
　　出来上がりを８等分する。
○チョボ焼き
　　上記生地をホットプレートで小さく焼く、可愛くトッピングする。
○みそ味せんべい
　そば粉　450g
　玉子　8～10個
　みそ　　100g
　砂糖　　400g
　水　　　150cc
　　30分以上ねかせてから焼く又は油で揚げる。